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alla piastra servito con insalatina di Riso Venere, rucola, pachino e riduzione di Aceto Balsamico
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Tagliere di Salumi e formaggi composto da Ventricina dell’Alto Vastese presidio Slow Food, Salamino Teramano al Tartufo, Crudo di Parma DOP 16mesi, Pecorino Abruzzese, Caciocavallo Molisano D.O.P. e Pizzondelle Fritte
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Tipologia: Indian Pale Ale Fermentazione: Alta Grad. Alcolica: 5,9 % Colore: Ambrato Gusto: Agrumato e Luppolato La Goose Island IPA, nasce a Chicago ed è la birra che ha ridefinito lo stile delle India Pale Ale americane, diventando un punto di riferimento mondiale e conquistando per ben sei volte la medaglia al prestigioso Great American Beer Festival. Dal colore arancio dorato e ramato, sormontato da una schiuma bianca, densa e splendidamente persistente. È un'esplosione di freschezza. Sentori di pompelmo rosa e scorza d'arancia, note resinose di aghi di pino e sfumature dolci di pesca sciroppata. Il sorso è magistrale. L'ingresso è morbido e avvolgente, guidato da una solida base di malti inglesi che richiamano il caramello e la crosta di pane. Questa dolcezza iniziale viene subito bilanciata da una luppolatura decisa che vira verso l'agrumato e l'erbaceo. Si chiude in modo incredibilmente secco, pulito e rinfrescante, lasciando un amaro persistente ma vellutato che invita immediatamente al sorso successivo.
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Tipologia / Stile: Weissbier Fermentazione: Alta Colore: Giallo paglierino, velato opalescente Gradazione: 5.10% Alc. Nazione: Germania -MONACO DI BAVIERA La Hofbräu Weisse è una classica birra di frumento bavarese ad alta fermentazione, prodotta dallo storico birrificio Hofbräu München. Al naso spiccano note fruttate di banana e agrumi, accompagnate da leggeri sentori di spezie e lievito. La schiuma è abbondante, fine, compatta e persistente. Al palato è frizzante, rinfrescante e vivace, con un corpo medio, una leggera nota acidula e un finale piacevolmente morbido e dolce.
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Il Prosecco DOC Brut "31 Line" dei Viticultori Friulani La Delizia è uno spumante millesimato che esprime al meglio la freschezza e l'eleganza del vitigno Glera. Grazie al suo profilo secco, vivace e armonioso, rappresenta la scelta ideale per chi cerca una bollicina di qualità, versatile e di grande piacevolezza. NAZIONE: Italia REGIONE: Friuli-Venezia Giulia GRADI: 11,%
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Tipologia / Stile: Helles Fermentazione: Bassa Colore: Bionda Gradazione: 4,7 % Grad. Alc. Birra dorata caratterizzata da fresche note di cereale e di panificazione, che si accompagnano a leggere note speziate dovute alla luppolatura di stampo tedesco. Dopo un inizio morbido e maltato, la birra vira verso un finale lievemente amaricante che rende la bevuta facile e rinfrescante. Perfetta per un abbinamento a formaggi a breve stagionatura e primi piatti mediamente sapidi.
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Tipologia / Stile: Hell/Lager Fermentazione: Bassa Colore: Chaira Gradazione: 4.90% Alc. Nazione: Germania
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Ciabatta artigianale farcita con Ventricina dell’Alto Vastese presidio slow food semipiccante, provola campana affumicata, rucola, crema ai cuori di carciofi.
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Tipologia / Stile: Strong Ale Fermentazione: Alta Colore: Ambrato Gradazione: 6 % Grad. Alc. Red Strong Ale Ambrata intensa con schiuma fine e persistente. Il malto domina con aromi di cereale tostato e toffee. Il finale regala un amaro piacevole, dato principalmente dai malti tostati, che chiude la bevuta con equilibrio.
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Tipologia / Stile: IPA Fermentazione: Alta Colore: Biondo Dorato Gradazione: 5,6 % Grad. Alc. Una IPA dorata, fresca e moderna. Profumi agrumati di pompelmo e mandarino, con note tropicali. Corpo leggero e dolcezza di malto iniziale, subito bilanciata dal luppolo. Finale secco, lungo e irresistibile.
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Tipologia / Stile: HELL senza glutine Fermentazione: Bassa Colore: Dorato Gradazione: 5,2 % Grad. Alc. Birra dorata, pulita e maltata. Al naso emergono cereali e leggere note floreali. Al palato è delicata ma di carattere, con finale morbido. Versatile e adatta dall’aperitivo ai piatti della cucina mediterranea.
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Crocchette di patate con croccante panatura senza glutine, adatta a tutti! Provalo anche immergendolo nella salsa cacio e pepe.
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GIOVEDì 20.00 – FINO A CHIUSURA
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