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Raccolta di Uve BIO di Suavignon Kretos, vitigno impiantato a Casalbordino (CH). La Pigiadiraspatura e pressatura soffice. Il mosto è illimpidito con una sosta a bassa temperatura e viene fatto fermentare a temperatura di 14-15 gradi centigradi. A fine fermentazione segue un travaso e una conservazione a 10 gradi centigradi fino alle fasi ultime di stabilizzazione e imbottigliamento. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso abbiamo sentori che ricordano la pesca e l’albicocca con accenni di frutta esotica, in bocca è morbido con una piacevole mineralità e persistenza. Nazione: Italia Regione Abruzzo - Zona di Produzione Casalbordino (CH) Gradi: 13%
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Dal vitigno abruzzese più tipico, che dà i migliori risultati sui versanti collinari ben soleggiati, vengono selezionate uve raccolte a mano da cui si ottiene un Montepulciano d'Abruzzo vinificato a temperatura controllata e con una attenta macerazione con le bucce per un 12/15 giorni, in seguito viene pressato dolcemente e fatto riposare in botte grande. Successivamente permane in barriques nuove francesi per 2 anni, successivamente affinato per altri 12 mesi in bottiglia. Di colore: rosso intenso. Al naso: potente e di grande personalità. Evoluta ampiezza di profumi fruttati e floreali: frutti di bosco, vaniglia, liquirizia e cannella. Palato: sensazioni corpose di frutta e leggeri toni legnosi; persistenza aromatica. Nazione: Italia Regione Abruzzo - Zona di Produzione Vasto, Scerni, Pollutri (CH) Gradi: 13,5%
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IoI è una birra bionda senza glutine, rifermentata in bottiglia. Prodotta esclusivamente con malto d’orzo, subisce una lavorazione particolare che permette l’estrazione completa del glutine, senza variare il sapore. Dal colore giallo carico con riflessi aranciati, al naso emana sentori agrumati. Fresca e di facile beva al palato. Tipologia / Stile: Speciality Grain Fermentazione: Alta fermentazione Colore: Dorato Gradazione: 4,7 % Alc. Nazione: ITALIA – Regione FRIULI VENEZIA GIULIA
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Tipologia / Stile: HELL senza glutine Fermentazione: Bassa Colore: Dorato Gradazione: 5,2 % Grad. Alc. Birra dorata, pulita e maltata. Al naso emergono cereali e leggere note floreali. Al palato è delicata ma di carattere, con finale morbido. Versatile e adatta dall’aperitivo ai piatti della cucina mediterranea.
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Tipologia / Stile: IPA Fermentazione: Alta Colore: Biondo Dorato Gradazione: 5,6 % Grad. Alc. Una IPA dorata, fresca e moderna. Profumi agrumati di pompelmo e mandarino, con note tropicali. Corpo leggero e dolcezza di malto iniziale, subito bilanciata dal luppolo. Finale secco, lungo e irresistibile.
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Tipologia / Stile: Strong Ale Fermentazione: Alta Colore: Ambrato Gradazione: 6 % Grad. Alc. Red Strong Ale Ambrata intensa con schiuma fine e persistente. Il malto domina con aromi di cereale tostato e toffee. Il finale regala un amaro piacevole, dato principalmente dai malti tostati, che chiude la bevuta con equilibrio.
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Tipologia: Abbazia Bianca Fermentazione: Alta Grad. Alcolica: 4,5 % Colore: Bianco Opalescente Gusto: Fresco, fruttato, lievemente speziato Pater Linus Blanche è la birra di frumento ad alta fermentazione. Questa birra belga è caratterizzata dal bianco opalescente tipico della categoria, ha un gusto fresco, fruttato, leggermente speziato, con note di coriandolo e scorza aranciata.
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Fedeli ad una vivida tradizione, affidiamo la riuscita di questo Cerasuolo ad un'attenta vinificazione in bianco a temperatura controllata di uve Montepulciano raccolte a mano. Dal colore rosso ciliegia di notevole personalità, presenta odore tenue e delicato e sapore gradevole e perfettamente armonico, che evapora sul palato per la sua soavità. Al naso è fruttato con sentori di ciliegia e fragola mentre al palato è fresco e fruttato, di buon corpo con retrogusto di mandorla amara. Nazione: Italia Regione: Abruzzo - Zona Produzione Vasto (CH), Scerni (CH) Gradi: 14 %
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Tipologia: Indian Pale Ale Fermentazione: Alta Grad. Alcolica: 5,2 % Colore: Giallo Oro Gusto: Agrumato Una IPA moderna carica di note agrumate, in particolare il pompelmo rosa. Ha un carattere resinoso e tropicale, al profumo spiccano note di mango e papaya, brassata con un mix di avena, frumento e orzo.
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Dai colli della Val di Sangro, coltivati a tendone, si erigono i vigneti di Cococciola. Un bianco delicato, fresco e floreale, autoctono abruzzese. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Delicato profumo floreale e agrumato. Lunga persistenza, freschezza, armonia tra sapidità e acidità, con finale leggermente amarognolo. Nazione: Italia Regione: Abruzzo Gradi: 13%
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Deliziosi crocchè di patate, farciti con Burrata e Capocollo, fritti nel miglior olio di arachidi.
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Crocchette di patate con croccante panatura senza glutine, adatta a tutti! Provalo anche immergendolo nella salsa cacio e pepe.
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MARTEDì 20.00 – FINO A CHIUSURA
MERCOLEDì 20.00 – FINO A CHIUSURA
GIOVEDì 20.00 – FINO A CHIUSURA
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